2022 05月 01日

雑穀探し　。。。。。　まだまだ続くです





食ぱん　　　カンパーニュ　　　まるぱん





雑穀の配合を変えたり　　前もって炊いておく水分の調整をしたり





お食事ぱん作り修行の連休のなか日




国産雑穀　出来るだけ無農薬　配合の組み合わせ




今回　手に入ったのは　　「３９雑穀」




炊く際の水分が多過ぎると粉に混ぜる時に四苦八苦




反対に少な過ぎるとパサパサに




一回　一回　データーをとりながら作る　「ぱん３種」




使用する雑穀も多種多様





嬉々としたり　撃沈したり　ぱん生地と仲良し時間





美味しいを探しながら雑穀との組み合わせを楽しんでます
20:48 in | コメント (2) | 編集
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