2023年4月30日 (Sun)

ぱん型の陰干し　






カンパーニュ型の陰干し時間



型についた粉を刷毛で丁寧に払い



ガラス越しの窓辺で２〜３日場所を移動しながら裏表干し




沢山の型は場所をとるので数回に分けての作業




長期に粉を残したまま放置してしまうとカビの温床に　。。。。。



使い終わったら必ずオーブンの余熱で乾燥させ



月に一度は画像のように陰干し仕事






ぱん型は多種多様



ぱん作り人にとってはオーブンと同じくらい大切な宝物



本日もぱん作り日和



ありがとうと気持ちでぱん生地と向かい合っています。
2023-04-30 08:37 in | Comments (0) #
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