2023年7月30日 (Sun)

葉酸卵　









ぱんに使用する卵




お料理に使用する卵




温泉卵に使用するもの




日高は多様の卵が入手出来るのが楽しみのひとつ




ぱんに使用するものは



沢山の物を試して黄身の薄い自然卵に落ち着き




目玉焼き用には葉酸卵




お菓子用には少しだけ黄身の濃いもの




それ以外に使用するのはその時々の出会い任せ




養鶏場　　　農協　　　スーパー




あちらこちら探すこと日常茶飯事




ぱん作りは材料の良し悪しを




見極める事の大切さを師匠から教えられた




作り手の力不足は




「良い道具」と「良い食材」にどれだけ助けられたか計り知れない




毎日がぱん作り日和




楽しんで　。。。。。　がんばれ　作り手です
2023-07-30 22:49 in | Comments (0) #
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