2023年8月13日 (Sun)

無花果ぱん　








ドライイチジクを




メープルシロップと赤ワインに




一晩漬け込んで作る　「いちじくぱん」




ほかほかの焼き立てを手でちぎってふうふういただく




翌日スライスしてスーズと一緒に




翌々日と少しづつ熟成してゆく酵母ぱん




二週間毎に作る６００g




継ぎ足ししながら作る酵母種




温度管理を適正に保っていれば




酸味が出ることもなくぷくぷく幸せの香り




琺瑯容器に入れ時々ご機嫌伺い



明日も幸せぱんの作り手になれますように　。。。。。
2023-08-13 21:32 in | Comments (0) #
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