キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

３０雑穀を使ったカンパーニュ




雑穀を一晩水に浸したのち水を変えて１０分ほど炊き




再度一晩しっかりと水分を抜き




捏ねたぱん生地に加えて　発酵・焼成




香ばしい雑穀ぱんの焼き上がりです




クープ（切り目）の入れ方次第で



「丸型」になったり「コッペ型」になったり




作っていて楽しいお食事ぱん




雑穀　　胡桃　　胡麻　　チーズ　　




加える副材料によっても味が少しづつ変わるので




食ぱん作りには時間がない時に短時間で出来るカンパーニュ




レーズンやオレンジピールやチョコチップを加えればおやつぱんに




以前　大泉洋さんと原田知世さんの「しあわせのパン」という映画で




カンパーニュの呼び名には「家族」という意味もあると知りました




大きく焼いて分け合うぱんからからなのかもしれません




我が家のカンパーニュは　。。。。。　作っていて楽しい懐の広いぱんです