2024年3月24日 (Sun)

雑穀ぱん 








30雑穀を使ったカンパーニュ




雑穀を一晩水に浸したのち水を変えて10分ほど炊き




再度一晩しっかりと水分を抜き




捏ねたぱん生地に加えて 発酵・焼成




香ばしい雑穀ぱんの焼き上がりです




クープ(切り目)の入れ方次第で



「丸型」になったり「コッペ型」になったり




作っていて楽しいお食事ぱん




雑穀  胡桃  胡麻  チーズ  




加える副材料によっても味が少しづつ変わるので




食ぱん作りには時間がない時に短時間で出来るカンパーニュ




レーズンやオレンジピールやチョコチップを加えればおやつぱんに




以前 大泉洋さんと原田知世さんの「しあわせのパン」という映画で




カンパーニュの呼び名には「家族」という意味もあると知りました




大きく焼いて分け合うぱんからからなのかもしれません




我が家のカンパーニュは 。。。。。 作っていて楽しい懐の広いぱんです
2024-03-24 17:36 in | Comments (0) #
コメント














 


この記事へのトラックバックURL
https://photobb.net/58170/blog/blog.cgi/c1/a202403241736.trackback