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キッチン工房 粉粉(ここ)
2024 07月 06日
ご機嫌伺い
連日の猛暑に
ぱん生地の発酵器もオーブンもご機嫌斜め
南部小麦 自然塩 アルカリイオン水 酵母のみで作るフランスパン
20℃の低温で12時間間 長時間、低温発酵のぱん作り
室温 湿度 外気温 作り手の予想をはるかに越える想定外のハプニング
かといって冷蔵醗酵はしたくない!!
作り手の気持ちを知ってか知らずか 気持ち良さそうにぷくぷく
ぱん生地に翻弄されている猛暑日のぱん作りです
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<br><br><div align=center style="margin:5px 5px 5px 0;"><a href="https://photobb.net/blog/imgview.cgi?id=58170&image=a2024070612091.jpeg" target="a202407061209" onClick=javascript:viewWindow("a202407061209",422,712)><img src="https://photobb.net/58170/blog/photo/s-a2024070612091.jpeg" border=0></a></div><br clear=all><br><br>連日の猛暑に<br><br><br><br><br>ぱん生地の発酵器もオーブンもご機嫌斜め<br><br><br><br><br><br>南部小麦 自然塩 アルカリイオン水 酵母のみで作るフランスパン<br><br><br><br><br><br>20℃の低温で12時間間 長時間、低温発酵のぱん作り<br><br><br><br><br><br>室温 湿度 外気温 作り手の予想をはるかに越える想定外のハプニング<br><br><br><br><br><br>かといって冷蔵醗酵はしたくない!! <br><br><br><br><br clear=all><div align=center style="margin:5px 5px 5px 0;"><a href="https://photobb.net/blog/imgview.cgi?id=58170&image=a2024070612092.jpeg" target="a202407061209" onClick=javascript:viewWindow("a202407061209",442,642)><img src="https://photobb.net/58170/blog/photo/s-a2024070612092.jpeg" border=0></a></div><br clear=all><br><br><br>作り手の気持ちを知ってか知らずか 気持ち良さそうにぷくぷく<br><br><br><br>ぱん生地に翻弄されている猛暑日のぱん作りです<br><br><br>
Excerpt:
連日の猛暑にぱん生地の発酵器もオーブンもご機嫌斜め南部小麦 自然塩 アルカリイオン水 酵母のみで作るフランスパン20℃の低温で12時間間 長時間、低温発酵のぱん作り室温 湿度 外気温 作り手の予想をはるかに越える想定外のハプニングかといって冷蔵醗酵はしたくない!! 作り手の気持ちを知ってか知らずか 気持ち良さそうにぷくぷくぱん生地に翻弄されている猛暑日のぱん作りです
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