2011年5月31日 (Tue)

まめはじけ


まめはじけ・・・・新潟弁でおせっかいやきのこと

祖母はこの「まめはじけ」に大がつくくらいのおせっかいやきでした。

野菜をリヤカーに載せて売っていた農家のおばさん

自転車に茶箱を積んで売り歩いていたおじさん

自家製の納豆を朝早くから売っていたご夫婦

生みたての卵を売っていたおにーちゃん

おばあちゃんちはいろんな人たちが一休みする場所でもあった

囲炉裏には何時も鉄瓶がぶら下がり、みんなでお弁当を広げてまるで足の踏み場もなく

わたしはその大人たちに交じって美味しいお福分けに嬉々として育った

ご飯時にふらりとやってくる珍客に祖母は決まってこういう

「お腹すいてない?」  「喉乾いてない?」  「まっ 一服していきなせや」

祖母は「美味しいものは一人で食べても美味しくないんだよ」が口癖

お礼に皆さんから頂いた野菜や果物や納豆や卵をご近所さんに配るのはわたしの係

12年前、90歳で天寿を全うして天国に旅立つまで明治女のまめはじけやってました。

そんなおばあちゃんに育てられたわたしもしっかり血を受け継いで

かなりのまめはじけ・・・皆さま毎~度お騒がせしております(^_-)-☆

そうそう 美味しいお福分け(頂き物)は一人で食べても美味しくないのよね

おばあちゃんの鉄瓶はいまもしっかり現役でキッチン工房 粉粉で活躍してくれてます。

わたしで三代目 おばあちゃんの鉄瓶です(*^_^*)

 ★  今週の 粉粉ぱん ★ 

■ アーモンドベーグル
■ ベーコンミニ食ぱん
■ ゴマぱん
■ マスカルポーネロール
■ シナモンぱん
■ ピーナッツぱん
■ いちじくとクリームチーズぱん
■ カンパーニュ
■ 田舎ぱん
■ 食パン
■ フランスパン

2011-05-31 21:16 in | Comments (4) #

2011年5月24日 (Tue)

思いだし笑い 思いだし怒り


時々自分の可笑しな失敗を思い出して笑ってしまうことが良くありますが

最近のエコブームで生ごみ処理機が見直されている話に思いだし怒り<(`^´)>

かれこれ五年ほど前、食に携わる者として生ごみを少しでも減らしたい~と

大決心をして知り合いから某有名なタッ〇〇〇〇アの最新式の生ごみ処理機を購入

ところが半年後の暮れに
「機械に何らかの問題があるとのことで本社から回収の連絡が入りました」
「出来るだけ早く代替品をお持ちしますので」

まっそういうことなら致し方のないこと、それから一ヶ月~二ヵ月~三ヶ月・・・・待てど暮らせど音信不通

ようやく四月になってから新しいピカピカの機械が到着して一件落着

ところが問題はここから・・・・時を同じくしてスローフード展が新潟で開催

友人といそいそと出かけた会場でとあるメーカーの生ごみ処理機の実演中

モニターになって欲しいとの係の方の話しに、わが家には「タッ〇〇〇〇ア」の物がありますからというと

不思議そうな顔で

「あのメーカーのものは現在市場にはないはずです。欠陥が見つかって全部回収されたはずです」

なにが何だか????? でもこれこれこういうわけでしたが新しいものがわが家にあるんです

廻りにいた他のメーカーさんも?????そこで始めて回収された理由を知り、同時に知人の身勝手さを知った。

知人とはもう話す気力がなかったので翌日タッ〇〇〇〇アの本社に電話してことの経緯を話したところ

知人が会社に無断で新しい機械をわが家に持って来たことが判明

で後日なんだかんだと揉めたものの購入金額ん十万を返して貰い欠陥の機械を引き取って貰った

その後会社からの連絡によれば、わたしがどうしても新しい生ごみ処理機が欲しいと無理やりにせがんだため

販売店では、お客様のためにと犠牲心から止むなく持って行ったとのことで片づけられた

不誠実の見本のようなこんな話しってありなんですね~知り合いだったのにと怒りを通り越して悲しい気持ち

言った~言わない~聞いてないなんて何処にも証拠はない、けれど最後は誠意があれば丸く収まるもの。

その後もあちらこちらで問題をおこしているとの知りあいの噂に心が痛む。

皆さんもお買い物の際は金額の高い安いに関わらずしっかり確認しましょうね。

今週も福島から美味しいトマトが届きました。

わが家のモッコウバラが綺麗に咲いてくれました


先週の粉粉ぱん・はちみつとレモンのベーグルです


      ★  今週の 粉粉ぱん ★ 

■ ブルーベリーベーグル
■ 有機人参ミニ食ぱん
■ クリームチーズぱん
■ オニオンベーコンロール
■ バターロール
■ オーガニック胡桃ぱん
■ バター食ぱん
■ カンパーニュ
■ 田舎ぱん
■ 食ぱん
■ フランスパン
2011-05-24 21:18 in | Comments (8) #

2011年5月17日 (Tue)

大切なもの


人生の価値観は人それぞれ

なにが必要で何が不必要なのか

ふと仕事の手を止めて思う時間

若い頃の思い 嫁いで過ごした長い時間 ぱんと暮らした夢の時間

物事をいろいろ難しく考えるのはとても苦手

毎日の暮らしの中でちっちゃな沢山の幸せを見つけて

1日の終わりに明日はどんな楽しいことをしょうかと考える

コーヒーの豆を替える お湯の温度を変える 飲む場所を変える

そんなささやかな暮らしがとても幸せなこと

明日へは大切なことだけを持っていきたい

今週は福島からアスパラが届きました

天然酵母ぱんレッスンの合間に皆さんと作る季節のお料理&デザートのレシピとズッキーニのピザ


      ★  今週の 粉粉ぱん ★ 

■ はちみつレモンベーグル
■ シナモンロール
■ れーずんぱん
■ ひよこ豆の焼きカレーぱん
■ ごま&おれんじぱん
■ チーズミニ食ぱん 
■ メロンぱん 
■ 田舎ぱん
■ 食パン
■ カンパーニュ
■ フランスパン


2011-05-17 22:47 in | Comments (6) #

2011年5月10日 (Tue)

福島の野菜



がんばっぺ福島便のお野菜が毎週キッチン工房 粉粉に届きます。

ひとつひとつの野菜に生産者からのメッセージが添えられて

「これからも福島で頑張ります」の文字に一緒にガンバローとひとり言。

みずみずしいキュウリ、柔かくすっと伸びたネギ、有機栽培のシイタケ

親ばかトマトと名付けられたすっごく味の濃いトマト、どれもこれも美味しい野菜たち。

お教室の生徒さんたちと箱を開けてその新鮮さに驚いてます。

心を同じくして生きられるってとても温かい、手を貸して下さった生徒さん達に心からありがとう。

凹んだり笑ったりの毎日ですが毎週「キッチン工房 粉粉」に来て下さる沢山のお客様

先週も一時間余りで売り切れてしまい、わざわざ来て下さったお客様申し訳ございませんでした。

今週も張り切ってぬくぬく優しいぱんを焼きたいと思います。

母の日に生徒さんからいただいたお花です。


  ★  今週の 粉粉ぱん ★ 

■ ゴマベーグル
■ 紅茶イギリスぱんとぱん
■ 豆ぱん
■ クルミぱん
■ 南瓜ロールぱん
■ クリームぱん
■ 塩ピザ
■ カンパーニュ
■ 食パン  
■ 田舎ぱん
■ フランスパン
2011-05-10 22:17 in | Comments (6) #

2011年5月3日 (Tue)

祈りのかたち 



20年以上前イタリアの小さな田舎町を旅した時出会って壊れないようにリュックで背負って

持ち帰ってきた「祈り」という名のリャドロ。

修道女の慈愛に満ちた眼差しとロザリオに込められた祈りの像をずっと工房に飾ってました。

このたびの悲しい震災に改めてこの修道女に心を打たれてます。

わたしたちに出来ることは少ないけれど風評被害で野菜が売れなという福島の野菜を食べ

普段通りの暮らしを営むことも復興への貢献

まだまだ辛い日々を送らなければならない被災地への思いを忘れずに粉粉も皆さんと力を

合わせて出来ることを探しながら祈りのかたちを見つけられたらと願っています。


     ★  今週の 粉粉ぱん ★ 

■ クルミ&カレンズクベーグル
■ いちじくとクリームチーズぱん
■ ウィンナーぱん
■ ピーナッツミニ食ぱん
■ チーズぱん 半斤型
■ キャラメルクリームロール 
■ 丸ぱん 
■ カンパーニュ
■ 田舎ぱん
■ フランスパン
■ 食パン
2011-05-03 16:08 in | Comments (2) #