キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

毎日の暮らしの中で　　お洗濯　　食器洗い　　お掃除　　に必要不可欠な洗剤選び

出来るだけ　　簡素化　　且つ　　優れ物探しは必至

重曹　　クエン酸　　に加えて　　サンダーレッド　　が仲間入り

簡単な掃除は１０倍のお湯に溶いて　　頑固な汚れは　　へちまに直接振り掛けてゴシゴシ洗い

洗濯にはお湯で溶かして水割り洗い　。。。。　と　我が家では毎日大活躍

食器洗い　　洗濯　　掃除　　その上　　ペット　のシャンプーまでこなす優れもの

大豆油で丁寧に作られた　９９．９％　　純粉石鹸

手にも排水溝にも優しい　　しいては地球にやさしい石鹸です

確かに液体洗剤は比較的お値段も手ごろで扱いもラクチンですが

この汚れた水がどこに行くのだろうと考えたときサンダーレッドにたどり着きました

名前は　　サンダー　⇒　雷　　レッド　⇒　赤い　　赤くて雷のように凄いとは何ともユニーク

以前は業務用だったとか　。。。。　今は１㌔　・２．５㌔　・５㌔　と

家庭用が用意されてますがお値段もちょっと高めが難と言えば難

それでも我が家では大量に消費するほどでもないので　◎　なお買い物です

お蔭で手も荒れず　。。。。。　というより真冬でもハンドクリーム類は一切不要でした　

毎日ゆっくり　のんびり　読書三昧　on　と　off　の切り替えをしっかりとしながら

今週も幸せぱんの作り手になれますように


★　　今週の　粉粉ぱん　★　
　　■　全粒ごまバターロール
　　■　ライ麦オリーブのフォカッチャ　　
　　■　全粒豆乳ベーグル
　　■　クリームぱん　　 　　
　　■　チーズぱん
　　■　ひよこ豆ぱん　
　　■　ライ麦いちじくぱん
　　■　バターブレッド
　　■　ライ麦山形食ぱん
　　■　食ぱん
　　■　田舎ぱん　　
　　■　フランスパン

キッチン工房　粉粉の４年目の春

ありがとうございましたの想いを込めての　　ハートぱん

へこんでばかりのわたしをずっとずっと支えてくださった周りの方々

毎週　毎週　本当に沢山の粉粉ぱんをご予約くださいましたお客様

キッチン工房　粉粉にお寄せいただきましたご厚意を

これからも丁寧にぱんと向かい合っていくことでお返しさせてください

新潟も桜が満開の季節

木々を揺らす風も優しさを増してきました

１年で一番大好きな季節の中でばんと心を通わせて

今週も幸せぱんの作り手になれますように


　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　
　

■　オレンジバターロール
■　全粒人参ミニ食ぱん
■　全粒レーズンとアーモンドぱん
■　チーズイングリッシュマフイン
■　メロンぱん
■　ひよこ豆とクリームチーズぱん
■　ライ麦ドライトマトぱん
■　全粒カンパーニュ
■　田舎ぱん
■　食ぱん
■　全粒山形食ぱん
■　フランスパン

キッチン工房　粉粉のＯｐｅｎから４年目

お客様から　　レッスンにきてくださる生徒さんから

沢山のお祝いのお言葉とお花とクッキーとお茶を頂戴し

いつも美味しいぱんをありがとうのメッセージカードに涙腺が緩みっぱなし

そして　そして　　なにより嬉しかったのは

　　
　　　　「　先生!!　先日作った食ぱんを孫が本当に美味しいねっ　おばあちゃん　
また作って　お店で買ったよりも美味しいよ
　とぱくぱく食べてくれたんです　もう嬉しくて嬉しくて　」　


２年間レッスンに通ってくださった生徒さんから弾んだ声のお電話でした　

天然酵母レッスンを通して本当に沢山の方々からご縁をいただき

色んなことを学ばせていただいたのはわたしのほうでしたのに

「　先生と出会えて良かった　」のお言葉に支えられての４年間

幸せにしていただけたのは　　粉粉ぱん　と　わたしでした

五十肩　　　腰痛　　　頸椎の痛み　　利き手の腱鞘炎　　足首の靭帯損傷

あちらこちらを繕っての４年間

周りの方々が紡いでくださった時間に感謝です

これからも　丁寧に　もっともっと　丁寧に　　ぱんと向かい合って　

幸せぱんの作り手になれますように　　

★　今週の　粉粉ぱん　★
　
　　　　　　■　全粒バターロール
　　　　　　■　ライ麦はちみつフォカッチャ
　　　　　　■　シナモンぱん
　　　　　　■　ひよこ豆の焼きカレーぱん　　
　　　　　　■　マスカルポーネチーズロール　　　　
　　　　　　■　全粒あんぱん
　　　　　　■　ライムギオリーブぱん　　　
　　　　　　■　豆乳丸ぱん　　
　　　　　　■　全粒山型食ぱん
　　　　　　■　食ぱん
　　　　　　■　田舎ぱん
　　　　　　■　フランスパン

修業時代からより美味しい食ぱんが焼きたくて試行錯誤

凹んでは立ち止まり　　壁に激突しては落ち込んだ

師匠は常々こうおっしゃった

　　　　　　「バターや砂糖の力を借りればどんなぱんでも美味しくなる

　　　　　　粉と水と塩と酵母だけで作る基本のぱんが焼けて一人前」と　　　　

来る日も来る日もだだ食ぱんを焼き続けて分かったこと

その日の　気温　湿度　発酵温度　成型　　すべてをおろそかにしてはいけないこと

それは食ぱんに限らずすべてのぱんにも言えることだけれど

自分の未熟さが一番よくわかるのは食ぱんだった

普通のぱんは　　１斤半型　　で生地が　　４００グラム　

粉粉ぱんの　　１斤半型　　に必要生地は　　７５０グラム

約２倍の生地が必要且つ仕上げ発酵も１２０分と長い長時間低温発酵

キッチン工房　粉粉がＯｐｅｎしてから４年目の春

毎週　毎週　　食ぱんを焼き続けて食ぱんに試されている気がする

それでも　　食ぱん大好き　　ずっしりと重たいぱんに恋してる

なのに　　相思相愛　　はなはだ　　疑問


朝のコーヒー　　午後のカフェオーレ　　わたしの大好きな２つのカップ

入れるお茶によってカップが入れ替わることは決してない

コーヒーが美味しく感じられるカップでもカフェオーレが美味しいとは限らない

人様からみたらなんてことのない小さなこだわりでも当の本人は大真面目

そんなささやかな暮らしがとても大切に思える時間

先週お客様から頂戴したチューリップ、工房が華やかに彩られました

いつもいつもお心にかけていただき

沢山の方々にガンバレと支えられて育てていただいた４年という時間

誠実に謙虚に嘘のない気持ちでこれからも幸せぱんの作り手になれますように


★　今週の　粉粉ぱん　★　

■　豆乳バターロール
■　全粒はちみつ丸ぱん
■　全粒黒糖くるみミニ食ぱん
■　オニオンベーコンロール
■　いちじくとクリームチーズぱん
■　オレンジとチョコぱん
■　ライ麦ブルーベリーぱん
■　田舎ぱん
■　食ぱん
■　全粒山形食ぱん
■　カンパーニュ
■　フランスパン