キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

シンプルな食べきりサイズの小さなカンパーニュ


使用する材料は


★ 岩手県産ナンブコムギ

★ ホシノ丹沢天然酵母　　

★ 自然塩　　

★ アルカリイオン水　



カットして焼きパリッと食感



蒸し器で蒸してほっこりもちもち食感に



そのままでも　　薄切りにしてサンドイッチでも美味しい



ずっと作り続けている大好きなぱん





１０　✖︎ １０　㎝　ミニカンパーニュの型



使ったままにしていると「カビ」の被害にあうので



しっかり粉をブラシで落として乾燥



画鋲で型を引っ掛けている場所は仕事場の中央の柱



みなさんから　「これ何ですか」　と必ず聞かれる光景



仕事場には置き場所も少なく　カビ対策も兼ねて考えた苦肉の策の置き場所



おかげでカビる事もなく使い勝手も便利



暖かな陽射しと　風が通り抜ける　小さな家のコックピットのような仕事場



今日も「幸せぱんの作り手になれますように」　。。。。。