キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

土曜のショップが終わるとほっこりゆるゆるお茶時間

木曜の夜から三日間ドタバタ仕込みを始め

やっとゆっくり夕食時間

「粉粉ぱん」はお客様のテーブルで喜んでいただけたかと

はたまたどのようにして召し上がっていだけたかと

粉粉ぱん一個一個の顔を思い出しながら夜が更ける

何度も試行錯誤を繰り返しやっと形になってくれた子供たち(ぱん達)

小さなこだわりも続ければ形になる

日曜日　月曜日　火曜日は次のショップの食材調達とレシピの見直し

ちっちゃなオーブンの使いまわし順番表作り　

そんなこんなの時間の中で気がつけばどこぞのカフェでお茶時間

何故土曜日だけ、それもたった二時間だけのぱん屋なのか

仕込みには時間がかかる　

ばんの発酵に丸一日かかることもある

それよりもなによりも

何処で手を抜いたらいいのか分からないにわかぱん屋(-。-)y-゜゜゜

自分自身の限界を知ることも自分スタイル

一日一日を丁寧に暮らし、平凡ながらそっと暮らしに寄り添い

「何時食べても飽きないぱん」と言っていただけるように

母の気持ちで粉粉ぱんを袋に詰めて見送る

そしていつもいつも思うのは

毎週毎週、粉粉ぱんに会いに来て下さるお客様のこと・・・感謝して温かいお気持ちでぱんを作りたい。

ぱんの神様　今週も沢山の笑顔に出会えますように。

お気に入りのカップでゆるゆるタイム、柏崎ナンバーワンさんのコーヒーは格別です。

仕込み時間を忘れないように目覚ましは大切な助っ人です


　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

■　紅茶ベーグル
■　有機人参ぱん
■　半斤型オニオン&ベーコンぱん
■　有機ココアミニ食ぱん
■　チョコ&オレンジロール
■　あんぱん
■　人参クリームチーズぱん
■　全粒カンパーニュー
■　田舎ぱん
■　フランスパン
■　食パン