キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

キッチン工房　粉粉の秋メニューはお食事ぱんが主役

ナンブ小麦、アルカリイオン水、自然塩、天然酵母のみで作る

長時間低温発酵の白生地は一次発酵に１２時間から１４時間ゆっくりゆっくり時間が流れ

恒温器の中から。。。。もういいよと生地が膨らんでくれるまで

のんびり　ゆっくり　待つ時間、寝る子は育つ。。。。。。です。

その生地を成型して二次発酵に一時間。。。。それからちっちゃなＯｖｅｎで焼くこと１５分　

頑張ってくれた粉粉ぱんが愛おしい母の気持ち、ほっこりお皿に乗っかってご機嫌そう

１０月１日の小春展に出展の空Caféさんのジャムを乗せていただく。。。美味しい幸せ時間



先週も工房は美味しいお福わけが沢山届き、食いしん坊さんたちが集まって賑やかな週末

広島の旅人さんから梨のお福わけ。。。。ご馳走さまでした。


　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　
■　チーズマフィン
■　オニオンベーコンぱん
■　マスカルポーネチーズロール
■　シナモンぱん
■　オレンジとチョコぱん
■　レーズンアーモンド
■　チョコぱん　
■　オーガニックひよこ豆と栗のフォカッチャ

・・・・☆　ナンブ小麦・水・自然塩・天然酵母だけで作るぱん・・・・
■　田舎ぱん
■　ピストーレ
■　食ぱん
■　オーガニック２８雑穀カンパーニュ
■　ソフトフランスパン
■　フランスパン