キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

我が家に毎月お米を届けてくれる友人の　　長津さん

ぴっかぴっかの新米を食べ始めて一か月　　しみじみ新潟に住んでいる幸せを感じます

一昨々年　と　昨年　　新潟横越　豪農の館　北方文化博物館で開催された　　小春展

三根山園農場の 塩むすび　　と　　キッチン工房 粉粉の 粉粉ぱん　とのコラボ

仲良くお隣同士に並んで新潟の秋を楽しませていただきました

今年は北方文化博物館が修復工事のため小春展の開催が中止になり

あの塩むすびが食べられなかったこと　　残念です

一年かけて丁寧に作られたお米を　　厚手のストウブ鍋　　で炊いて　　　おひつ　　　に移す

余分な水分が飛んで冷めてもご飯が光ってます

おひつの力　　改めて　　すごい　　と思います


１５年以上も前に買った　　二合用と三合用の　　秋田杉のおひつ

冷めても金具がついていないのでそのままレンジにもかけられるすぐれもの

壊れては直し　汚れては洗い出し　貫禄が年々増してます

優れたものは一夜にして出来るものではなく　　地味な作業を繰り返し

時間　　と　　労力　　と　　たゆまぬ探究心　　から生まれるものだと教えられます

粉粉ぱんも　　ゆっくり　　ゆっくり　　時を重ねて想いをお届けできますように

幸せ時間を紡いでいけたらと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

　　■　アーモンドバターロール
　　■　ベーコンイングリッシュマフィン
　　■　オーガニックレーズンぱん
　　■　メロンぱん
　　■　ウィンナーぱん　　　　　　
　　■　ライ麦いちじくぱん
　　■　全粒ブルーベリーぱん
　　■　田舎ぱん
　　■　食ぱん
　　■　カンパーニュ
　　■　フランスパン