キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

暮れに無理を重ねて左五十肩に加えて右肩をも痛め

仕事納めのぱんを焼くこともできないかと思うくらいの痛みに

我ながら情けない思いをした経験から学んだこと

気力だけでは物事を上手く運ぶことが出来ない年代になったのだと

改めて暮らしの時間割を考えさせられた

せめて一週間の半分時間はすべての仕事を１０時半には終わらせて

ほのかな灯りの下でゆるりゆるりと何も考えない時間を持ちたい

眠りにつく前の一時間　ハーブティーを片手に読書時間　


読んでいるのか　　心が宙を舞っているのか　　静かに時間だけが時を刻む

そんな時間を少しづづ増やしていきたい

週３日の残り時間は粉粉ぱんと真正面から向かい合う大切な時間

仕込が始まる木曜の夜から土曜日のショップが終わるまでの時間は　　ガンバレ　わたし時間

人の心を豊かに満たしてくれるにはいろんな　　迷い　　を潔く切り捨てる覚悟が必要

小さな覚悟　　と　小さな決断　　ささやかな１日に感謝して工房の灯りを消す　　

今週も幸せぱんの作り手になれますように



★　　今週の　粉粉ぱん　★　

　　■　バタールロール
　　■　いちじくのフォカッチャ
　　■　全粒黒糖ベーグル
　　■　有機ひよこ豆の焼きカレーぱん
　　■　ウィンナーぱん
　　■　あんぱん
　　■　全粒胡桃とレーズンぱん
　　■　有機　豆乳ぱん
　　■　田舎ぱん
　　■　食ぱん
　　■　フランスパン
　　■　全粒山形食ぱん