先週のショップでお客様から
「 こちらのお店はわたしの友人の間で有名なんですよ 」
「 はぁ えっ 。。。。 なにが どこが はてさて? 返答に詰まっていると 」
「 いつも営業していない ミステリアスなぱん屋さんということで。。。」
お二人で ころころ 笑いながら焼きたてのぱんを店内で召し上がってくださいました
確かに一週間に一日 それも二時間の営業時間では不思議がられるのもごもっとも
「 有名なぱん屋さん 」 にはもう笑うしかありません 。。。。 でした。
せっかくお褒めに ??? あずかりましたのにＯｐｅｎから１５分で売り切れとなってしまい
後からきてくださいましたにはお客様に申し訳ないことでしたが
沢山作れない 零細企業ぱん屋 と笑ってお許しください
今週も ゆるゆる とお片づけ三昧
日々の暮らしに必要な軽い鍋三つ １４㎝ １６㎝ １８㎝ 蓋は全部ガラスに交換
炊飯用と煮込み用はストウブ鍋 １６㎝ １８㎝ 浅鍋の２０㎝ + フライパン
なんだかすっきりとしたキッチンにはまだ慣れていませんが
お嫁に行った 鍋 たちを思い出しては懐かしんでます
このところ急に温かくなってぱんの発酵時間を遅らせるのに苦慮
ゆっくり ゆっくり 時間をかけて発酵させた生地に仕上げるために
温度計 湿度計 を工房のあちらこちらに設置しての作業
ぱん生地と一緒に店主も成長していけたらと工房にいらっしゃる神様方に手を合わせて
今週も幸せぱんの作り手になれますように
★ 今週の 粉粉ぱん ★
■ 全粒ごまバターロール
■ ライ麦ドライトマトのフォカッチャ
■ 全粒豆乳ベーグル
■ クリームぱん
■ チーズぱん
■ ひよこ豆のロールぱん
■ ライ麦チョコぱん
■ ズッキーニのピザ
■ 田舎ぱん
■ 食ぱん
■ ライ麦山型食ぱん
■ フランスパン
