キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

本日のキッチン工房　粉粉の景色

積み上げられたレシピを　　あーでもない　こーでもない　と

組み合わせては手が止まり　　一服　　しては思考力が止まる

小さなＯｖｅｎを使いまわすにはぱん生地の組み合わせが最重要課題

一個一個のぱんレシピに必要な時間と材料とその日その日の発酵目安を書き込んでいく

四季によって生地の捏ね時間も発酵時間も違ってくるぱん作り

ちょっと一服から生まれる新レシピもあったりとかなり大好きな作業

その合間に本に手が伸びる　。。。。　でなかなか進まないのが困りもの


シュガーブレッド、大好物のざらめ煎餅から生まれたＲｅｃｉｐｅ

お客様からのリクエストで再登場しました


毎日暑いけど頑張ってね 　お客様から頂戴したお心遣いのジュース　ありがとうございました。

先週も粉粉の夏休みをご存じなくていらしてくださいましたお客様

励ましのお言葉が心に染みた時間でした

ご用意出来るぱんが少なくてご迷惑をお掛け致しますが

ゆるりとお遊びにいらしていただけましたら嬉しいです


　　　　　♥　今週のご用意ぱん

　　■　オレンジとクリームチーズぱん
　　■　うぐいす豆ぱん
　　■　全粒ヨーグルトぱん
　　■　田舎ぱん
　　■　カンパーニュ
　　■　イギリスパン
　　■　フランスパン