キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

引越しの荷物が少しづづ片付いてちょっぴり家の中に空間が生まれ

まぁ急がないで　ゆっくり　ゆっくり　。。。。は本当は言い訳

時間が空けばいそいそと母のところに出かけたっきり連絡不能状態

近くのスタバに行ってはお茶　　少し荷ほどきしてはお茶　

椅子に腰を下ろせば再稼働までしばし間が空く

そんな中　月曜日から始まった浴室工事　

聞くとはなしに聞こえてくる水道屋さん＆電気工事屋さん＆ガス屋さんたちの会話

まるで掛け合い漫才をしているようで思わず　貰い笑い

のんびり仕事を楽しんでいるようで急かしてしまうとこっちが肩身が狭い


そんな工事関係者を横目に取り合えずぱんの型の手入れ

納まるところに収まって一安心

妹に　ぱん屋を辞めたのにこんなに沢山の型必要なの　と突っ込みを入れられても

これだけは手放せない　。。。。　修行時代からの宝物

埼玉暮らし二週間目

小さなキッチンの大半を占める電気ＯｖｅｎとガスＯｖｅｎ、ぱん捏ね器にぱんスライサー

まるで飛行機のコックピットさながらの中で狭さを楽しんでいる自分に苦笑

四方から風と光が入りついつい　こっくりこっくり時間

暖かな日差しの中で三日前に仕込んだ酵母さんも気持ちよさそうに発酵中

本日は有機穀物で作ったドライタイプの天然酵母を使って食ぱんの試作

ナンブ小麦との相性　香り　操作性　発酵時間　まだまだ修行は続きます