キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

ナンブ小麦　自然水　自然塩　　ホシノ丹沢天然酵母
シンプルな材料で捏ねた生地を１２時間発酵させ成型
１．５斤の型に入れて約１２０分 型の８分目まで仕上発酵
蓋を閉めて焼けば　角食ぱん　　蓋なしで焼けばイギリスパン
同じ材料なのに　角食ぱんはきめが細かくしっとりと焼き上がり
イギリスパンはさっくり香ばしく焼きあがる
その日その日の気分に合わせて作るけれど最近はさっくり気分で
網で両面こんがり焼いて岩塩とオリーブオイルでいただくのがお気に入り
ランチの場合はキンピラやおからの煮物やひじきの煮物をサンドすることが多い
一週間に二回　４本焼いて充分と思いきや姪や妹が
まるで焼きあがるのを知っていたかのように出没するので我が家の分は何時も不足気味
お隣さんや宅急便のおにーちゃんからいい匂いしてますねぇとお褒めの言葉にあずかれば
ほいほい調子に乗って３枚　４枚　どうぞどうぞということになる
ぱんで繋がる素敵なご縁　　笑顔の贈り物をいただけました


娘の華は陽が差す場所を移動しながら本日もソファーの背もたれで爆睡中です