キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

低温殺菌牛乳　　成分無調整牛乳　　絞りたての濃厚牛乳

牛乳の種類によってぱんの発酵時間も少しづつ異なるので試行錯誤の繰り返し

あっさり味　　しっかり味　　濃すぎてぱんの味が変わってしまうもの

それぞれに一長一短　　

出来るだけぱんの味を損なわないように

前面に牛乳の味が出てしまわないように水分調節

あれこれ考えながらぱん生地とにらめっこ

地元牧場のホモ牛乳に足すもの引くもの

まだまだぱん修行は続く 　。。。。。　です