キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

この一週間は湿度計と温度計のにらめっこ暮らし

室温２４℃　湿度７８％　除湿機はフル回転

ぱん生地は油断をするとだらけてしまうので

それぞれに配合の違う七種類の生地がすべて要注意

そんな作り手の気持ちなどお構いなしのんびりゆっくり

発酵中の生地さんたちに試されている気がする

ローストしたたっぷりの有機胡桃とオレンジピールぱん

生地のご機嫌を伺ったり

いつもより仕上げ発酵を１０分短くしたり　。。。。　悪戦苦闘

ぱん生地と根競べ　。。。。 軍配は引き分け


キッチンではロールぱんに使うひよこ豆を煮たり休ませたりの作業中

二日間のお豆さんと仲良し時間　あとはきび砂糖にお任せの６０分

外の雨音とお鍋のコトコト音が重り合ってキッチンは甘い香りで充満です