キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

粉に対して６％のココナッツオイル使用

小さなお子さんも歯の悪いご高齢の方にも食べていただけるように

スキムミルクを３％を加えた朝食ぱん

焼く直前に豆乳を表面に薄く刷毛で伸ばして自然な照りを出し

先回の試作よりもＯｖｅｎの温度を少しだけ下げて

捏ねてから１５時間後　ほんのり粉の甘味が残るぱんが焼きあがりました

日本の小麦には和のお惣菜との相性が良いので

お豆たっぷりの切干大根とかぼちゃの煮物を添えた粉粉ぱんの新メニュー

出来るだけバターや沢山の砂糖の手助けなしのぱんを作りたい

まだまだ試してみたい食材が沢山

１００％の完成を望むより　７０％の丁度いいを目指して

ゆっくりゆっくり粉粉ぱんと旅の途中を楽しんでます