2016年5月25日 (Wed)

お出掛け 



久しぶりのOFF日 
入間のジョンソンタウンに友人とランチ

ごく普通の街中の一角にアメリカンスタイルの家が現れる
Café Restaurant 雑貨店 が並び
ところどころに一般の方がお住い家々が並ぶ

土日は混雑と聞き及んだのでゆるり月曜日の散策
一軒一軒のお店も小さくて10人も入ればいっぱいのcafeで遅めのランチ
注文した和ランチ 小さなおかず9種類とプチシュークリームと麦茶
北欧雑貨に囲まれて のんびり ゆっくり 話が尽きない午後でした


今週もカンパーニュー作り
生地量 発酵時間 成型 クープ  いろいろ実験中

クープによって変わる表情が楽しくてついつい夢中になるカンパニュー
プレーン お豆 チーズ 胡桃 胡麻 
お食事カンパーニュー ただいま焼きあがりました
2016-05-25 20:34 in | Comments (4) #
コメント

香ばしい表面

けいさん、お早うさんです。
可愛らしいランチですね。でも、歳の割に大食いの私には足りそうにない分量です。だからメタボ爺ぃなんですね。
美味しそうなパンです。私、子供の頃からパンの表面の香ばしい部分が好きで、先に周囲から食べていました。流石に今はそんな食べ方をしませんが、このパンを見るとやってしまいそうです。

by ゆうさん 2016/05/26 (Thu) 05:28:59

クープ

おはようございます。
いいですねぇ~このクープの入り具合はなんとも言えないです!
焼き立ての香ばしい香りまでしてきますよわたしには。
最近ランチも行ってないな~(^-^)

by いか 2016/05/26 (Thu) 11:06:32

ゆうさんへ

焼きたてを手でちぎりながら食べたいのをじっと我慢している作り手です。
一個がかなり大きいので5人分はゆうにありそうなぱんなんですよ。

by 粉粉 2016/05/26 (Thu) 21:12:40

いかさんへ

焼きたてのパリパリをお届けできないのが残念です。
是非カンパーニューに挑戦されてみて下さい。
二時発酵を40~50分にしてカミソリの刃でクープ入れ
一次発酵さえ上手くいけば間違いなく綺麗なクープが開きます。

by 粉粉 2016/05/26 (Thu) 21:19:15














 


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