キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

ぱんレッスンのチョココロネに使用するチョコクリーム作り

材料はいたってシンプル

無塩バター　
薄力粉　
低温殺菌牛乳　
バンホーデンココア　
オーガニックグラニュー糖

とろ火にかけて３０～４０分

ゆっくりゆっくりかき混ぜながら焦がさないように練り煮

固すぎても柔らかすぎてもいけないので

この間はよそ見をしないでひたすらお鍋とにらめっこ

マクロビォティック式では

バターをココナッツオイルに牛乳は豆乳に置き換えて作る

ハードルを上げないためと材料入手を身近なものにするために

生徒さんたちにお好きな方を選んでいただく

大人も子供も大好きなチョココロネ

詰める具もポテトサラダだったりお惣菜だったりアレンジは自由自在

真夜中の雨音を聞きながら明日も楽しい日でありますように