キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

日高は冷たいみぞれ交じりの雨から小雨に変わり外気温３℃

先週末から三日間ＨＰがサーバーの不具合で開けることが出来ず

皆さん何があったのかと心配されてメールをくださり

ご心配をお掛けいたしましたが何とか復旧し安堵

何事にも便利な世の中になったもののそれに伴いトラブルも沢山

アクシデントに見舞われても慌てず

何とかなると思っていないと駄目と自分に言い聞かせてます

温度計＆湿度計とにらめっこしながら今朝は酵母起こし

ホシノ丹沢天然酵母に１．５倍のお水を加えてゆっくりゆっくり混ぜ合わせ

アンカーホッキングの保存瓶に入れ乾燥防止のキャップ

常温器２０℃設定　７日間　これまたゆっくりゆっくり熟成仕上げ

表示温度がちょっと心もとないので他に２台の温度計設置

ときおりご機嫌伺いしながらぬくぬく温かい気持ちで一週間の待ち人です

ぱん作りから受け取る暮らしの中の小さな幸せ抱きしめてます