2019年7月3日 (Wed)
トマトのマリネ
友人宅の畑で収穫された瑞々しい甘いミニトマト
昨年我が家で作ったものとは全くの別物トマト
収穫したばかりの物を口に入れるとまず甘みが広がり
そのあとをトマトの味が追いかけて加味され
ひとつ また ひとつ と怖いくらい歯止めが利かなくなる
フレッシュなものを堪能した後は鮮度が落ちないうちにマリネに
これで一週間は楽しめそうです
友人の畑では(本人は全くの素人野菜作りと言ってますが)
キャベツ 茄子 ピーマン キュウリが収穫時期
お野菜も作る人によってこうも味が違うものかと
いつも感嘆しつつ、その優しい味に癒される
「それでもね いつもどうやったら美味しくなるのか試行錯誤
化学肥料を使わずにまず土作りからと悩むのよ、それは
貴女がどうやったら優しいぱんを作れるかと悩むのと一緒」と快活に笑う
物作り人の原点は集中力が途切れることなく注がれてこそだと教えられる
日高暮らしはのんびりゆっくり
まだまだ勉強不足と反省ばかりです
