2019年11月25日 (Mon)
ズッキーニの厚焼きぱんピザ
粉粉のピザはトッピングを楽しむものと少し違って
天然酵母生地を味わっていただきたいので
一般的な薄焼きピザと事なって少々生地を厚めに伸ばしています
１２時間発酵させた４００ｇの生地を３３cmの剥離型のピザ皿に伸ばし
エキストラバージンオリーブオイル 輪切オニオン ２個
岩塩 ズッキーニ 2本 アンチョビー 3種のチーズと
たっぷりのトッピングを乗せオーブンの高温でやきあげます
トッピングはその時々の気分で変わりますが
生地を楽しんでいただきたいので味の濃いものは出来るだけ避け
かわりに生地の端っこまで食べていただきたいので
生地の周りをチーズがはみ出さないように手でガードしながら
ギリギリ端までトッピングを乗せるのが粉粉風
和風、洋風、みんなで楽しんでいただける粉粉の厚焼ぱんピザ
問題は枚数を沢山焼けないこと
きっちりきっちりトッピングを並べるのに時間がかかり
焼成時間よりも作業時間がかかり過ぎて
生地が乾くのが怖いので６枚作るのが精一杯
それでも作っていてとても楽しいぱんビザです
コメント
けいさん こんにちは。
ピザ 美味しそうです！
焼くのも楽しですしね～
うちはトマトが出来たらいっぱい乗せて焼いてもらいます。
今、小さな実が出来始めたところなので、年末ごろかなってところです。
by としごり 2019/11/26 (Tue) 14:42:41
けいさん こんばんは
画像見ただけで お腹がグゥグゥ鳴りそう～
読んでいくと、よだれが～
夕食前なので、食いしん坊コメントで、ごめんなさいね。
としごりさんへ、
今の時期ミニトマトが出来てるなんて
ヤンバルは、やっぱり暖かいのね。
by あさこ 2019/11/26 (Tue) 17:58:40
としごりさんこんばんは
トマトのピザ焼けましたら是非画像を見せてくださいね
楽しみが増えました。
by 粉粉 2019/11/26 (Tue) 23:03:33
あさこさんこんばんは
何時かあさこさんにも食べていただける日が来ますように。。。
頑張りますね。
by 粉粉 2019/11/26 (Tue) 23:06:45
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