キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

ご近所さんからのリクエストであんぱん作り

普段はあまり作らない少しリッチな生地

生地６０gに和菓子用のこしあん３０g

しっかりとした硬めの餡にするために２時間ほど水分を抜いて使用

一次発酵１３時間、分割して餡を包んで二次発酵１００分

桜の花びら塩漬けをトッピングして

１８０℃のオーブンで様子を見ながら１２分から１５分焼成

ほかほか焼き立てをお届けする事を最優先してしまい

焼き上がり画像を取り忘れるという失態に後で気がつく始末

わたしのドジは天性のものと１人苦笑

粉を捏ねてから焼き上がりまで１５時間

ゆっくりゆっくりなあんぱん作り

腰の痛いのをすっかり忘れて楽しい時間を過ごしました