キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

食べ切りサイズのミニカンパーニュ




本来の大きさの　５分の一　　生地量　１２０g



材料は

ナンブ小麦　
自然塩　
アルカリイオン水　
一週間２０℃で起したホシノ丹沢酵母





一次発酵　１２時間　長時間低温発酵


シンプルにそのまま小さなカンパーニュ型に入れて焼成



お食事ぱんにいろいろ挟んで楽しめるぱん



好みで　胡桃　　レーズン　　チーズ　　豆　　雑穀　　


生地に加えてアレンジ



オリーブオイルに岩塩　　我が家の定番カンパニーです




姪の子供たちは　

トーストしてチョコレートスプレッドを塗るのが大好き



姪が他のぱんと一緒にテーブルに並べても（意地悪な遊び方です）



小学１年　　中学１年　　中学３年　の子供たちは



即座に粉粉のぱんを手に取ります



匂いが違う　。。。。。　と子供たちの弁



子供たちの味覚を侮った周りの大人達は脱帽です



ナンブ小麦の香り




今日も食ぱん　　　カンパーニュ　　田舎ぱん



小さなオーブンはフル回転です