2022年6月2日 (Thu)
小さなカンパーニュ
食べ切りサイズのミニカンパーニュ
本来の大きさの ５分の一 生地量 １２０g
材料は
ナンブ小麦
自然塩
アルカリイオン水
一週間２０℃で起したホシノ丹沢酵母
一次発酵 １２時間 長時間低温発酵
シンプルにそのまま小さなカンパーニュ型に入れて焼成
お食事ぱんにいろいろ挟んで楽しめるぱん
好みで 胡桃 レーズン チーズ 豆 雑穀
生地に加えてアレンジ
オリーブオイルに岩塩 我が家の定番カンパニーです
姪の子供たちは
トーストしてチョコレートスプレッドを塗るのが大好き
姪が他のぱんと一緒にテーブルに並べても（意地悪な遊び方です）
小学１年 中学１年 中学３年 の子供たちは
即座に粉粉のぱんを手に取ります
匂いが違う 。。。。。 と子供たちの弁
子供たちの味覚を侮った周りの大人達は脱帽です
ナンブ小麦の香り
今日も食ぱん カンパーニュ 田舎ぱん
小さなオーブンはフル回転です
