2022年8月24日 (Wed)

ひよこ豆のカレーぱん 





今週のレッスンは 「ひよこ豆のカレーぱん」


ひよこ豆を一晩水に浸し


ゆっくり弱火でほっこりするまで煮たものに


玉ねぎ 人参 を荒みじん 


野菜ジュース  スープストックを加え


時々かき混ぜながら40分ほど煮込み


添加物不使用のカレールーを材料の1割程度加え


水分を飛ばすようにかき混ぜながら


20分ほどフライパンと仲良し


琺瑯の容器に移し表面のみをぴっちりラップ


冷ましてから冷蔵庫で一晩お休みタイム


翌日ぱん生地に包まれてカレーぱんの出来上がりです


そのまま生地に包んだり


型に入れて食ぱんで作ったぱん粉を乗せて焼いたり


天板を乗せてイングリッシュマフィンにしたり


みなさんと別々のぱんをワイワイいいながら作る賑やかレッスン


お昼のランチは


野菜とタコのマリネとフレッシュトマトの冷製スープ


本日もごちそうさまでした
2022-08-24 19:11 in | Comments (0) #
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