2022年8月24日 (Wed)
ひよこ豆のカレーぱん
今週のレッスンは 「ひよこ豆のカレーぱん」
ひよこ豆を一晩水に浸し
ゆっくり弱火でほっこりするまで煮たものに
玉ねぎ 人参 を荒みじん
野菜ジュース スープストックを加え
時々かき混ぜながら４０分ほど煮込み
添加物不使用のカレールーを材料の１割程度加え
水分を飛ばすようにかき混ぜながら
２０分ほどフライパンと仲良し
琺瑯の容器に移し表面のみをぴっちりラップ
冷ましてから冷蔵庫で一晩お休みタイム
翌日ぱん生地に包まれてカレーぱんの出来上がりです
そのまま生地に包んだり
型に入れて食ぱんで作ったぱん粉を乗せて焼いたり
天板を乗せてイングリッシュマフィンにしたり
みなさんと別々のぱんをワイワイいいながら作る賑やかレッスン
お昼のランチは
野菜とタコのマリネとフレッシュトマトの冷製スープ
本日もごちそうさまでした
