キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

今週のレッスンは　「ひよこ豆のカレーぱん」


ひよこ豆を一晩水に浸し


ゆっくり弱火でほっこりするまで煮たものに


玉ねぎ　人参　を荒みじん　


野菜ジュース　　スープストックを加え


時々かき混ぜながら４０分ほど煮込み


添加物不使用のカレールーを材料の１割程度加え


水分を飛ばすようにかき混ぜながら


２０分ほどフライパンと仲良し


琺瑯の容器に移し表面のみをぴっちりラップ


冷ましてから冷蔵庫で一晩お休みタイム


翌日ぱん生地に包まれてカレーぱんの出来上がりです


そのまま生地に包んだり


型に入れて食ぱんで作ったぱん粉を乗せて焼いたり


天板を乗せてイングリッシュマフィンにしたり


みなさんと別々のぱんをワイワイいいながら作る賑やかレッスン


お昼のランチは


野菜とタコのマリネとフレッシュトマトの冷製スープ


本日もごちそうさまでした