キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

本日のランチはチーズトースト



トッピングはキンピラゴボウにピザチーズ



キンピラには味がついてるのでチーズのみの塩味



ランチに登場するトーストやサンドイッチは



主に和惣菜　冷蔵庫にあるもので作ります



おからの炒り煮　　お豆腐の白和え　　炒り卵　　人参のシリシリ　　



カボチャ煮物のマッシュ　　


ほうれん草のバター炒め　　ピーマンとジャコ炒め



色々野菜のスープに野菜ジュース、自家製ヨーグルト



朝食の野菜の不足分をお昼に補う野菜中心ランチ



最近の食ぱんは　「３６雑穀」　



全て国産の美味しい雑穀を炊いてから



発酵したぱん生地に２０％加えて二時発酵の後入法



炊いた雑穀を捏ねる時に加え混ぜると



一次発酵も遅く炊いた雑穀からの水分で生地がベタベタ



水分量もその日の室温によってまちまち



何度も試行錯誤して後入法に落ちつきました



本日もごちそうさまのランチです