2023年10月3日 (Tue)

幸せの香り　







初秋の肌寒い夕餉の支度時間




今夜は地元日高の野菜たちで作る「ラタトゥーユ」




材料は




玉ねぎ　　黄パプリカ　　ズッキーニ　　　トマト　茄子
にんにく　塩　　コショウのみ



加える野菜はその時々の旬のものを




根菜だったり　　蕪だったり　　かぼちゃだったり




特別な調味料何も加えなくてもほっこり味




お野菜から出る旨みだけを味わうシンプルな煮込み
（画像は煮込み前、この状態で蓋をし２０分弱火で煮込みます）





沢山作って




翌日はパスタのトッピング




ルーを加えてバターライスカレーに



秋の夜長はほっこり煮込み作りを楽しむ幸せ時間です
2023-10-03 11:34 in | Comments (0) #
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