2024 03月 19日

サンドイッチ用食ぱん







８mmほどにスライスする




1・2斤型（12×12）で焼く正方形食ぱん







１５年愛用のスライサーもまだまだ現役
（カット刃のみ５年前に交換）




使用するたびに手入れをしてきた愛着の逸品




重いし　　場所も必要　　幾度も手放そうとしたものの




「愛着」のニ文字のと縁を切る事が出来なかった




ぱん屋時代から活躍してくれたスライサー




新潟の大工さんが埼玉まで出張して作ってくださった




スライド式の箱に鎮座して出番待ち




５mm〜３cmまでの食ぱんカットが唯一のお仕事








キッチンの半分以上を占めているお道具と




ぱん焼成のみ使用の　ドイツ　MANZ の電気Oven１８年目




もう一台のガスOvenも１７年目




二台のOven共に過ごしてきたぱん作り




ありがとうの思いでお手入れ時間です
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