2024 03月 19日

サンドイッチ用食ぱん







8mmほどにスライスする




1・2斤型(12×12)で焼く正方形食ぱん







15年愛用のスライサーもまだまだ現役
(カット刃のみ5年前に交換)




使用するたびに手入れをしてきた愛着の逸品




重いし  場所も必要  幾度も手放そうとしたものの




「愛着」のニ文字のと縁を切る事が出来なかった




ぱん屋時代から活躍してくれたスライサー




新潟の大工さんが埼玉まで出張して作ってくださった




スライド式の箱に鎮座して出番待ち




5mm〜3cmまでの食ぱんカットが唯一のお仕事








キッチンの半分以上を占めているお道具と




ぱん焼成のみ使用の ドイツ MANZ の電気Oven18年目




もう一台のガスOvenも17年目




二台のOven共に過ごしてきたぱん作り




ありがとうの思いでお手入れ時間です
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