2024年3月19日 (Tue)
サンドイッチ用食ぱん
８mmほどにスライスする
1・2斤型（12×12）で焼く正方形食ぱん
１５年愛用のスライサーもまだまだ現役
（カット刃のみ５年前に交換）
使用するたびに手入れをしてきた愛着の逸品
重いし 場所も必要 幾度も手放そうとしたものの
「愛着」のニ文字のと縁を切る事が出来なかった
ぱん屋時代から活躍してくれたスライサー
新潟の大工さんが埼玉まで出張して作ってくださった
スライド式の箱に鎮座して出番待ち
５mm〜３cmまでの食ぱんカットが唯一のお仕事
キッチンの半分以上を占めているお道具と
ぱん焼成のみ使用の ドイツ MANZ の電気Oven１８年目
もう一台のガスOvenも１７年目
二台のOven共に過ごしてきたぱん作り
ありがとうの思いでお手入れ時間です
