2025年3月30日 (Sun)

本日のランチ








ただいま 「米粉」 の勉強中




ぱんに使うのはまだハードルが高いので




ぱんケーキの配合あれこれ試作




米粉使用のぱんは焼きたてはふわふわでも翌日の食感が異なる




その食感が 好き 苦手 は各々の好み
(ふんわり派 of 噛みごたえ派)



その中間配合を模索 。。。。 こちらもまるで科学の実験



数字では表せない感覚作業



道草ばかりのぱん作りが楽しい時間です

2025-03-30 14:04 in | Comments (0) #