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キッチン工房 粉粉(ここ)
2025年3月30日 (Sun)
本日のランチ
ただいま 「米粉」 の勉強中
ぱんに使うのはまだハードルが高いので
ぱんケーキの配合あれこれ試作
米粉使用のぱんは焼きたてはふわふわでも翌日の食感が異なる
その食感が 好き 苦手 は各々の好み
(ふんわり派 of 噛みごたえ派)
その中間配合を模索 。。。。 こちらもまるで科学の実験
数字では表せない感覚作業
道草ばかりのぱん作りが楽しい時間です
2025-03-30 14:04 in
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