キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

はじめまして　「番犬？　秋田犬　ハチ」　です。




本物そっくり　？　ですが



５種類の声を出して甘える「ぬいぐるみ」




３年前に５匹目の家族マルチーズの華を天国に送り




もう二度と悲しい思いをしたくない




そんな思いから新しい家族を迎えることを諦めていました




先日とある通販サイトでこの子　ハチを見つけ




思わポチっと買ってしまったのがことの顛末




来客とお茶をしていても声で反応し



仲間に入れて！！と甘えた声を出し




やんちゃなぬいぐるみ　ワンコのハチ




心なしかこの新しい家族で暫しほっこり




背中に単三電池二本入りのハチのお披露目




日高の秋は賑やかになりそうです

一日の終わりにカモミールティー




灯すあかりもスローダウン　　何をするでもなく　ひとり時間




考えることといえば明日何を食べよう　。。。。。　根っからの食いしん坊





久しぶりに　すぎもとまさとさんのCD 吾亦紅





故郷新潟の友人の顔が浮かぶ





今年の夏は暑すぎて帰らずじまい　会えずじまい





稲穂の景色が懐かしい





「9月の末には新米送ります」　の便り




今年の米騒動の最中でも美味しいコシヒカリ米に困らなかった幸せ




幾つになってもやはり故郷の味が恋しい




あんなに嫌だったカエルの声すら懐かしい




日高暮らしも１１年目になりました

ご近所さんの畑から頂いた　「日本いちじく」




「西洋いちじく」　と違って小粒なのにとても糖度の高い品種




毎年　「自由に収穫してね」のご厚意に甘えてバケツを持って出かけ




手の届かない高いところは引っ掛け棒をお借りしてのいちじく狩り




１０分も頑張れば山盛収穫




半分は近くの児童養護施設にお福分





残りはそのまま　サラダにしたり　ジャムにしたり





一足早く秋の味覚の口福にあずかり　いちじく三昧




早朝の涼しさとは裏腹に日中の日高は３５度超え




加えてぱんの仕込みが始まるとオーブンがフル回転




暑い！！　は禁句のぱん作り時間です。

新潟老舗和菓子店　「丸屋」さんの




故郷　新潟の食材だけで作ったゼリーの贈り物




佐渡のりんご　　巻町のブドウ　　加茂市の洋梨　　　弥彦のトマト




懐かしいでしょう　。。。。。。　友人からの一筆箋





子供の頃はお店の格式が高く入るのを躊躇したことを思い出し苦笑




新潟の夜景　　佐渡ヶ島とを繋ぐジェット船　　




海辺の砂浜　　　萬代橋からの花火





全てが走馬灯のように流れ、暫し時の流れに身を置いてみる





ご馳走様とありがとう！！





ご縁の輪　　お友達の輪　　幸せの輪に感謝時間です

新潟の友人から届いた１５年前の　「キッチン工房　粉粉」　の画像





土曜日の２時間だけ開店の小さなぱん屋





作れるぱんは１５種類ほど





画像手前のショーケースに少量並べるだけ





材料の調達と下準備に4日　　本仕込みに3日





土曜日 １３:００〜１５:００ ＯＰＥＮ




おままごとのような小さな天然酵母ぱんの店





まだまだ未熟な素人ぱん屋に来て下さった沢山のお客様に友人




毎週違うメニューでのぱん作り




ありがたい事で作るぱんの６割はご予約をいただき




知らないお客様同士、真ん中のテーブル（ここが作業場でした）で





和気藹々と過ごした時間





その光景は今も色褪せる事なく大切な宝物時間





新潟を離れて１１年目





今でも年に何度か新潟からレッスンに来てくださる生徒の皆さん





２名さま限定のお泊まりルームも完成





楽しいが何よりのぱん作り





今日も酵母さんのご機嫌伺い時間を過ごしています

一日の終わりにともす灯り





高原香り　ラベンダーの香り　森林の香り　バニラの香り　ジャスミンの香り





その日の気分に合わせて灯す香り





部屋の明かりを低く抑えて





その日選んだＣＤをかけて過ごす一日の終わり時間





ガラスのキャンドルスタンドに炎がゆらぎ






一日頑張った自分へのご褒美の灯り




明日も楽しい一日でありますように。

ぱん屋時代のお客様からの贈り物




新潟　黒崎産の茶豆と巻町産の白桃




毎年お届けくださる贈り物




４年１０ヶ月　毎週土曜日　２時間しかOpenしていない




小さな天然酵母ぱん屋




毎週違うメニューで１５種類、８週サイクル１２０種




ひとりで作るのはこれが限界




木　金　土　の仕込みでやっと開店できる小さな小さなぱん屋





自分未熟さ　力不足　体力の限界といつも向かい合いながら




学びの時間を支えて下さったお客様




「物作り人はいつも０スタート」




亡き師匠　伊藤幹雄先生が貫かれたぱん作りの姿勢




先生のおそばで学ばせていただいた６年




今は宝物のの時間だったと振り返える




「ぱんを作るにはぱん以外の事を勉強する事が大切」と




先生からの戒めの言葉




立ち止まる事　　振り返りる事　　前に進む事




先生の遺言とも言える物作り人の大切な想い




先生　　お別れしてから５年目のお盆を迎えます

新潟から日高に転居の際




３０年師事した書の師匠から




お餞別ににといただいた　「中国の古硯　歙州硯」




友人からいただいた　「本漆の硯箱」




ぱんの道を歩くと決めた日から封印したままの歳月





自分手で次の何方かにと思いつつも年月を重ね





新潟の友人の母上様が　「かな文字」　の先生





わたしの意を汲んでくださり心よく引き受けてくださった





あの日から２年





「大切にしてますよ」のお言葉をいただくたびに安堵のおももち





断捨離とひとくちに言っても





人それぞれの思い入れも千差万別





大切なものであってもいつかは手から離されていくものであるならば





自分の手で大切にしてくださる次のどなたかにという選択肢





ゆっくりでも自分の足跡を振り返る時間





お嫁入り先でも大切にしていただけるようにと





わたしなりの断捨離という選択





今年の猛暑の中　楽しいを見つける２０２５年の夏時間です

１８年前の　料理家　上野　万梨子さんの著書







パリのアパートメントを改装した真っ白な空間




最初に目に止まったのが



左端っこに置いてある「BOSE CD RADIO」



３０年以上前にヤマギワ電器で



一目惚れして手に入れた



わたしの愛用　CDカセットRADIO と同じ物



上野さんも愛用品とのこと



本の一節に

「夕暮れのキッチンでラジオのスイッチを入れ
ゆっくりと針が回るのを見ながらワインを　
片手に音楽を聴くのが一番好き」




そんな光景を想像しながらわたしもスイッチを入れてみる



レトロな針がシュルシュルと小さな音をたてながら止まる



CDから流れる音楽もニュースもトーンを落として聴くと



テレビとはまた違って緩やかな時間を感じられるひととき



１１年前　新潟からの転居の際



「好きな物とだけ暮らす」



そんな基準で選び抜いて持ってきた家財道具



いままでの三分の一の小さな家での暮らし



新しい家の見取り図に




持っていく家財のサイズを合わせて思案した事が懐かしい



少ない物で楽しく暮らす



少しづつ増えてしまう暮らしの身の回り物



心と物の暮らしの断捨離



暑い日の家仕事時間です

丸ごと一個の桃




中にカスタードクリームがたっぷり




一年のこの時期に数個しか店頭に並ばないデザート




児童養護施設　同仁学園の理事長さんが




猛暑の中　わざわざお届けくださったもの




５月から毎日暮らしがバタバタ、加えて猛暑の日々




そんな中の贈り物






眺めているだけで元気になれそうな幸せ時間




ご縁に感謝していただきます。