キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

粉粉ショップのオープンの午後一時までお昼ご飯を我慢して下さりパンをお買い上げの後、工房の真ん中にで～んと鎮座しているテーブルで召しあがってくださるお客様が増えました～毎度ご贔屓ありがとうございます☆

そんなお客様のリクエストで粉粉Cafe'もオープンすることに。
「オール１００円にという店主の声」に
「それではあまりにも安っぽ過ぎる」というご意見。
「では　１５０円」
「半端な金額だわ」
ということで出来上がったのがこのメニューです♪

コーヒーは柏崎のナンバーワンさんの焙煎したての豆をナイスカットミルで一回一回挽きコーノ式で淹れてます。
お紅茶はその時々チョイスした茶葉を使って、時々つくる気まぐれプリンは店主のきまぐれですからた～まにしか作りません。
このプリンに使う自然卵は月初めに３０個町田の７国峠というところの農園からはるばる粉粉まで送られてきます。
粉粉の看板メニューの「ぶどうぱん」用を少し拝借して作るものでなかなかプリン用まで卵がいきわたらないのでゴザイマス。(決して手抜きをしているのではございませんデス)

地元で自然卵を調達出来たら・・・・ところがご縁というものは不思議なもので拾年来我が家にお米を届けてくれている方の紹介で市内の「宮尾農園」さんの貴重な自然卵を分けていただけることに～ありがたやありがたや　ほっです。
ただし１個６０円にはずっこけた。(７国峠の自然卵は宅配料をが入るので１個８０円だったんだと気を取り直した店主)

でさっそく宮尾農園さんの卵でプリンを試作してみました～いゃー美味しいのなんのって自我自賛♪
卵臭くなくなめら～かでひとりで全部食べられそう・・・・笑
材料はいたってシンプル、卵３個、牛乳６００cc、オーガニックグラニュー糖１６０g、水大匙２をまぜまぜして１７０度Ovenで４５分湯せん焼きするだけ。
バカウマ～お客様のおだてに乗りまくった店主は一体どこまで舞い上がるのか少々不安でもあります　大爆

先日、五十肩の治療をしていただいてる鍼の先生から粉粉パンの注文をいただきにわか宅配おばさんやりました。
先生から「粉粉ぱんは１個１個に使ってる材料が明記されてるから孫にも安心して食べさせられるよ　ありがとね」と温かいお言葉を頂戴致しぱん屋冥利につきました。(先生　頑張れ～とハッパをかけてくださってありがとうございます。)

また張り切って無添加の安全なぱんを焼かなくっちゃと気持ちを引き締めてます。
今週はキャラメルクリームを巻き込んだリッチ食パン、久々のぶどうぱん、バタール、トヨ型チーズぱん、オーガニックいちじくぱん、パン・ド・カンパニューの予定です。
数に限りがございますので皆様どうぞお早めにご予約くださいませ。

粉粉ショップに黒コショウのタップリ入った「大人味のウィンナーぱん」を作りたくてまずは美味しいウィンナー探しでした。

粉粉サロンに来てくださる生徒さんから「佐渡に美味しいドイツ風のハムやウィンナーを作っているところがありますよ」と耳寄りな情報☆
早速HPを探して、「新潟市に売っているお店を教えてくださ～い」と電話しました。
こちらから送ることもできますよ～と製造元のお店の方の説明に、明後日では間に合わないんです　明日必要なんです～もう無理難題。
で一軒だけ新潟市にあるということで仕入れてこれたのがこのぱんの中にど～んとおっきな顔して入っているウィンナーさんです。

へんじんもっことは・・・・佐渡弁で頑固者・へそまがりを意味し、 本場ヨーロッパの国際コンテストで６冠を獲得したデタラメオヤジと、 ドイツの公式資格ゲゼレ(職人)の資格を持つ息子の手づくり ハム・ソーセージ工房、製品は完全無添加。

美味しいのは確認済、だけどお値段もかなりのものでこれでパンを作ったら一体いくらのパンになるのか少～し不安　笑
それでも食べたい～作りたいの気持ちが不安を蹴飛ばして出来上がったのがこのウィンナーロールパンです。
えっ　お味ですが? はぃ　それはもう大変おいしゅうございました　大爆

粉粉ショップでは週替わりでだいたい六種類のパンを焼きますが中でもリクエストが多いのがカルピスバターがたっぷり入ったリッチ食パンとお焼き風あんパンです。
ショップのopenが土曜日の１３時から１５時、その時間においでになれないお客様のご予約も毎週いただき、デパートでパンを買おうと思ったけれど粉粉さんちに行って買おうといったんトレーに入れたパンを戻してきました・・・・そんなお客様に粉粉は支えられていることに感謝です。

今週も張り切って美味しいパンを焼きます～店主の食べたいパンはやっぱりあんぱん。
和菓子用の濾餡をたっぷりこれでもかと思うほど入れて作りますのでどうぞお楽しみにご来店くださいませ。
ただし限定１６個、作らないのではなくて作れないのです　型が１６個しかないもので～お許しを☆

母の日にパン教室のＫさんから「母の日　おめでとう」と心のこもったお花をいただきました～☆
わたしの子供のような年齢のＫさんの温かい心遣いと生まれて初めて母の日のプレゼントに思わずうるうる感動。
仕事の合間にラッピングをして夜遅くに今日中に届けなければと持って来てくださって本当にありがとう♪

キッチン工房　粉粉のショップも回を重ね少しづづながら時間配分が出来るようになりました　ほっです。
でもやっぱりパンと向かい合いながらドキドキ、うまく焼けますように～のおまじないをぶつぶつ念仏のように唱えている店主です　笑

新メニューのキャラメルクリーム入り食パン、ズッキーニ入りのピザ、バタールにチーズパン、普通の食パン、バターロールの６種類、お陰さまで今週も完売させていただきました・・・ありがとうございました。(パン屋なのに家族用のパンが１個もないパン屋です　爆)

お取り置きのお客様、ご予約下さったお客様、夜遅くに取りに来て下さったお客様、こんなにちっちゃなパン工房に足を運んでいただき感謝です☆

みちくさ食堂にカモメ食堂ならぬヒヨコ食堂に粉粉食堂・・・みなさま好き勝手にネーミングつけてくださりありがとう～ですがここはパン屋です　目玉焼きご飯の注文はご遠慮くださ～い　大爆

「キッチン工房　粉粉」オープンから一か月、看板もないお店にリピーターのお客様も来て下さるようになり、ちっちゃな工房のカフェも新潟柏崎のナンバーワンさんのコーヒーと店主の気まぐれでつくる自然卵のプリンを目当てにきてくださるお客様のお陰で新しい出会いが生まれています～ありがとうございます　☆

どう頑張って必死でパンを焼き続けてもショップに並べられるパンは５０個がせいぜい、ちっちゃなシーケースもおしくらまんじゅう状態　笑
それでも毎週毎週全～部完売させていただきありがたい～の一言。

昨日はメロンパンに大人味のピザ、角食パンにカンパニューにオレンジピール&クリームチーズパンの５種類を作りました。
土曜日の１３:００～１５:００には行けないからお取り置きお願いねぇ・・・・そんなメールも沢山いただけるようになりました。

作っては並べて(メロンパンはまだあったかい～)・・・一口もお味見出来なかったピザがとっても心残りな店主。
「ワインにとてもピッタリで美味しかった」のメールをいただき来週は絶対に絶対に自分の分も作らなくっちゃあ←店主の小さなつぶやきです　笑