キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

連日の猛暑、外出も必要最低限に




室温を２８℃に設定、温度計設置の中壁３０℃ 外壁は３３℃




幸いキッチンの熱源は電磁調理器




調理には何の支障もない　　。。。。。　　はずですが




暑さを理由に手の込んだ料理は心が拒否




常備菜に鶏胸肉のボイル




調味料は




オリーブオイル　白ワインビネガー　　
塩　　胡椒　　レモン汁　　おろしニンニク




かなりボリーミーなサラダとぱんとスープ




スープの野菜は冷蔵庫にある物にハムやベーコンを足したり引いたり




ブレンダーて攪拌して保存「スープの素」作り




必要に応じて豆乳を加えてポタージュやパスタソースにと使い回し




タンパク質　　カルシウム　　マグネシウム　　ビタミン　　鉄分　etc




食欲の落ちる夏、栄養も大切




けれどあまり神経質にならない程度のアバウトさも大切




早朝と少し涼しくなる日暮時、一日２回の散歩が日課




その日その日の体調に合わせて身体を動かす




何事も無理にやりすぎない日高暮らしです

２階から全ての本を一階の居間に移して２ヶ月





その際大量の書物を選別





お別れをする本は日高市の図書館へ




3段のシェルフに収まるだけの冊数に　　。。。。　　と




決心したものの読みたい本がどんどん増えて苦慮




日高市にあった近くの書店は１年前に閉店




車で３０分、隣町の書店へ





今では読みたい本はネットで購入



本を手にとってゆっくり本との時間に浸った頃が懐かしい


暮らしのかたちが目まぐるしく変わる昨今



長閑な暮らしも車が無いと始まらない



順応に苦慮が必要と思えるような選択探し時間です

ぱん屋時代のお客様から頂戴したお中元




「たまにはゆっくりね」とのお気遣いの鎌倉の老舗菓子




今の時代　




ネットでも　電話でも　今では簡単に美味しいが手に入る




けれど




その土地に行ってしか手に入れられない物




それが歳を重ねてとても何倍も嬉しいことのように思える





そのようなお店のお菓子を買いに横浜から鎌倉まで行ってくださった




そのお気持ちのお菓子に何倍もの美味しいが加味




気持ちを　贈ったり　贈られたり




幸せのお福わけ

近くの児童養護施設の活動　「学院だより」




いつもお届けをいただいて拝読




１０年前、新潟市から日高市に転居してからのご縁




登下校で会う子供たちは必ず挨拶、笑顔から元気をいただいてる日常




先日　理事長さんとご一緒の会があり話題は子供たちの事




夏休みに何か楽しい事をとのご相談




かねてからコロナが収束したら「ぱん教室」をの約束を思い出し




「皆さんでぱんを作りませんか」とご提案




狭い我が家ですから一度に大勢は無理ですが　。。。。。　




思いがけず楽しいイベントが出来そう、今からワクワクです。




連日の猛暑にヘキヘキしながら本日もぱん生地仕込み









食ぱんと丸ぱんのお食事ぱんです

連日の猛暑に




ぱん生地の発酵器もオーブンもご機嫌斜め





南部小麦　　自然塩　　アルカリイオン水　　酵母のみで作るフランスパン





２０℃の低温で１２時間間　長時間、低温発酵のぱん作り





室温　湿度　外気温　作り手の予想をはるかに越える想定外のハプニング





かといって冷蔵醗酵はしたくない！！　　








作り手の気持ちを知ってか知らずか　気持ち良さそうにぷくぷく



ぱん生地に翻弄されている猛暑日のぱん作りです

　


新潟の生徒さんが来てくださって




かねてから　是非ご一緒に　と話していた

　


ご夫婦で営まれている小さなお店　飯能市　ラ　ノーラさんへ




サラダにメインはオムライス　運転手なのでアイスコーヒーのオーダー




生徒さんはラザニアのグラタンとワイン




シアーしながらのディナータイム




今回はゆっくりとのことで我が家のゲストルームにお泊まり




帰宅してからも話は尽きない至福の時間




翌日はベジタリアン　アリサンカフェで



チャイシフォンケーキとアイスチャイ




新潟から日高に転居してからも




わざわざ新潟から足を運んでくださる生徒のみなさん




暖かなご縁に感謝です