キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

新潟の　ストアールームさんから届いたお正月飾り



しめ縄　　苔梅　　綿　　南京ハゼ　　山帰来　　

レモンユーカリ　　唐辛子　　花もち　　　ユーカリポポラス



添えの注意ペーパーには


☆ なるべく２８日までに飾って下さい☆


⚫︎ １２月２９日　••••••（苦松）ニ十九日　　二重苦
（にじゅうくと呼ばれるように苦しさを招き入れる日として嫌われる）



⚫︎ １２月３０日　•••••• 上下の間の日としてあまり良い日取りではありません



⚫︎ １２月３１日　•••••• （一夜飾り）
　（歳神様が訪れる一日前に合わせても誠意が足りないと思われている日です）



松飾の意味は漠然と知ってはいたものの


このようにはっきりと知ったのは初めて


幾つになっても知らない事だらけ


まだまだ学ぶべき事が沢山、嬉しい事です




今年もあと僅か


なんとか健康で穏やかな年の瀬


新潟の　「お餅」も届いた２８日


雪のない暮らしも８年


寒いものの明るい陽射しは何よりも嬉しい贈り物です

今年もあと僅か



日高の風はいちだんと寒く感じられる年末



一年　募金ポットに寄せられた温かな思い



郵便局から振り込む事が出来ました



毎年、金額がたとえ僅かであっても



ぱん屋時代から１３年　皆さんと続けてこれた善意の輪



元気でぱんを作り続けてこれたことを感謝する年末



お教室に来てくださった



生徒さんたちの笑顔に励まされた時間



一日　一日



丁寧に暮らそうと自分に課した一つの決め事



キッチン工房　粉粉に集って下さった沢山の方々に励まされ



ぱん作りに向かい合えた暮らしでした



そんな時間がどれだけ幸せな事なのか



しみじみ思う年末時間です

１２月の冬枯れ時



頬に当たる風は冷たいものの



日中の陽射しが何よりの贈り物



ぱん屋時代のお客様から一足早いクリスマスプレゼント



新潟市郊外で栽培収穫された　洋梨　　「ル・レクチエ」



ラ　フランス　とは香りも味も全く異なる絶品フルーツ



新潟を離れて８年



故郷の味に暫し懐かしさの余韻に浸る時間



新潟の　友人　　知人　　生徒さん



代わる代わるに新潟を忘れないでと送ってくださる贈り物



コロナ禍で会えない日々



寂しさも　辛さも　みんなみんな一緒



電話で繋がる時間が嬉しい



ありがとうの気持ちを忘れないぱん作り人の気持ち



いつも元気をありがとう



明日も晴れたらいいな　。。。。。　本当にありがとう

毎日の諸雑用を忘れないために使っている付箋



一つやるべき事を一枚の付箋に



一番目につく冷蔵庫のドアに貼り



終わったら剥がす



一度に沢山の用があっても一週間の段取りを見える化に



暮らしを楽しくする方法を試行錯誤



使う事の少ないキッチン用品も



「いつか使うのかもしれない」の



気持ちも一緒に不要箱に入れる断捨離仕事



いつかの為に暮らすのではなく



「いま　必要」と思うものとだけ暮らす物の選別



夕暮れが早い師走時間



ゆっくりゆっくりのお家時間です

雨の一日、ぱん教室のランチメニュー作り



成形したぱんの２回目の発酵時間待ちに



ランチ用に早めに用意した焼き立ての熱々ぱんにあうメニュー



スープ、デザートを含めて３品ほど



簡単メニューですがレシピも生徒さんに公開



時々　ぱん教室なのか　お料理教室なのか



わからなくなる　キッチン工房　粉粉のレッスン日



季節に合わせて作るランチ



パーテーション越しにわいわい楽しい会話時間



日高野菜を使って作る簡単メニュー



もうすぐ１２月



冬野菜りの温かい一皿が恋しい季節



日高暮らしも　4年８ヶ月



沢山の出会いに思いを馳せる夕暮れ時です

車で１０分ほどのティールーム



仕事の合間に一息つきたい時



比較的にお店が空いている時間に友人と訪れる



店内はクラッシックな作り



会話を遮る音楽もなく



時折り　コーヒー豆を挽くミルの音とぽこぽこお湯の沸く音



一杯づつ入れるコーヒーの香しい匂い



今の季節にしか味わえないモンブランパフェ



疲れた気持ちを癒してくれるほっこり時間




５時を過ぎると暗くなる日高の夕暮れ



ほっこり時間からおうち時間の切り替え　



１日の終わり時間です

長野産のシナノスイート


ぱん屋時代のお客様からの贈り物


完熟の大玉　手に取ってほっこり


沢山頂戴しましたので


ご近所の５歳〜高校生まで


７人の子供たちのいる養護施設にお福わけ　


お届けに伺うと


先生　触ってもいい！　一人一個づつ食べられるね！


代わる代わる覗き込んで


「おばさん　ありがとう」と手を振ってくれました


美味しいものはみんなで分け合うと


美味しいが何倍にもなる事を教えられた気がします


新潟の渡辺様　ありがとうございました


子供たちの笑顔お届け出来ないのは残念ですが


この場でご報告させてくださいね。

朝食用のカンパーニュ作り



スライスしてハムやチーズを挟んだり



ストックしてある硬めのタルタルソースを挟んだり



和惣菜を挟んで焼きサンドに



使い道が多種多彩な我が家の常備ぱん



最近は雑穀ぱんの試作に明け暮れ（水分調整試作）



体力を使い果たしショボショボ状態



そんな時にもカンパーニュを手に取っては　ほっこり



夕餉の支度時間にふうーと深呼吸



夕暮れが早い日高の暮らし



明日も楽しい一日を迎えられますように　。。。。。

何気なく見渡していた姪の家のリビングにかけられていた額


姪は３人の子供の母


仕事と家事と子育ての真っ最中


それでもいつも「みんな元気だよ」と電話をくれる


車で１５分ほどの隣町


妹夫婦が近くにいるので


わたしは親に言えない困った時に相談出来るシェルター役


ＳＯＳ　がない限り敢えて手も口も出さない



。。。。。。。。。。　　

強い心がないと生きていくのがむずかしい

しかし

暖かい心がないと幸せにはなれない

。。。。。。。。。。。。。







姪が子供たちに教え続けたい思いを目にして


改めて人間として教えられる事はまだまだ沢山と知りました


わたしは子供たちに「大丈夫」この何気ない三文字を


困った時に勇気をくれる言葉として伝えたい


何があっても刻が解決してくれる


そんな言葉をいつでも分かち合える大人たちでありたい


小さな思いを教えられた日でした

市内に点在する栗の収穫季節も終盤



日高は晩秋の風が緩やかに通り過ぎ朝夕は肌寒くなりました



先日　妹が作ってくれた栗の渋皮煮を使ったカンパニー作り



ナンブ小麦（岩手県産）　　アルカリイオン水　　自然水　　酵母



恒温器でゆっくりゆっくり２０℃をキープして１２時間



発酵後の生地を４００gに分割



一個のカンパニーに渋皮煮が１０個以上包み込み



二時発酵　５０分〜７０分



２３０℃のオーブンで２５〜３０分焼いて出来上がりです







生地を捏ねてから　１４時間ほど　で焼き上がり



完全に冷めてからカットすればゴロゴロ栗の姿が綺麗な断面に嬉々



一年に一回しか作らない粉粉の栗のカンパニー



作る数も６個ほど（栗の渋皮煮の量で決まります）



今年の日高市の栗は豊作便り



美味しいで繋がる沢山のご縁



日高の秋は美味しいが沢山です