キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

暮らしの中の小さなこだわり　　何を足して　何を引けば　　いいのか

暮らしも　ぱん作りも　お菓子作りも　　同じ視点で考えてみる

基本の粉粉ぱんの材料は　国産小麦　天然水　自然塩　天然酵母種　のみ

お菓子もまた必要最低限の分量で作れないのか　素人の考えで試行錯誤

１７㎝のシフォンケーキ　　オーガニック薄力粉と自然卵４個　有機豆乳

オイルなし　砂糖は３０グラム程度　　卵黄も卵白も使い切りサイズ

たったこれだけの材料なのに卵の力だけでふんわりふんわり膨らんでくれる

ぱんもお菓子も足さなくていいものは足さない

我が家のおやつはかざりっけのまるでないシンプルなものが一番似合う

他に足すものは生姜かはちみつ　引くものは手間と時間

ゆっくりゆっくり暮らすには毎日が足し算と引き算

のどかなローカル線のような埼玉暮らしの五ヶ月目です