2014 08月 05日

足さなくていいもの



暮らしの中の小さなこだわり　　何を足して　何を引けば　　いいのか

暮らしも　ぱん作りも　お菓子作りも　　同じ視点で考えてみる

基本の粉粉ぱんの材料は　国産小麦　天然水　自然塩　天然酵母種　のみ

お菓子もまた必要最低限の分量で作れないのか　素人の考えで試行錯誤

１７㎝のシフォンケーキ　　オーガニック薄力粉と自然卵４個　有機豆乳

オイルなし　砂糖は３０グラム程度　　卵黄も卵白も使い切りサイズ

たったこれだけの材料なのに卵の力だけでふんわりふんわり膨らんでくれる

ぱんもお菓子も足さなくていいものは足さない

我が家のおやつはかざりっけのまるでないシンプルなものが一番似合う

他に足すものは生姜かはちみつ　引くものは手間と時間

ゆっくりゆっくり暮らすには毎日が足し算と引き算

のどかなローカル線のような埼玉暮らしの五ヶ月目です
23:12 in | コメント (12) | 編集
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