2015年2月15日 (Sun)

ぱん教室　




昨日のぱん教室

レッスン五回目の生徒さんの豆食ぱん

しっとりと美味しそうに焼き上がりました

ぱん捏ね器をわざわざ購入しなくても

家にあるもので間に合えばそれに越したことがないので

生徒さんたちと知恵を出し比べ

長年使っていなかったホームベーカリーを使って

捏ねるところだけ委ねることに

その際のポイントは蓋をしないこと

蓋をすると生地の温度が上がってしまうので

急場しのぎには濡れ布巾をかけてモーターの熱を逃がします

そのほかに一時期流行った餅つき機も使えるので

いろんなことをご提案させていただきながらのぱん作り

ウィンナーロールぱんを作られた生徒さんに

仕上げのコショウの前の霧吹きをを伝え忘れるドジを踏んだり

ランチの後のバレンタインチョコの試食

お紅茶のお代わりをしつつ４時間のお教室

楽しい時間をありがとうございました
2015-02-15 23:29 in | Comments (2) #
コメント

豆食パン

けいさん、お早うさんです。
豆食パンって食パンに豆さんが入っているのですか？興味がありますわ。

昨日は大坂夏の陣の木村重成の戦跡を歩いて来ました。写真は重成の陣屋跡の像です。

by ゆうさん 2015/02/16 (Mon) 07:07:05

ゆうさんへ

甘味が一切入っていない生地にごく薄味のお豆を入れた食ぱん
ですがとても美味しいです。
何種類かのお豆を一度に食べられますのでお食事ぱんとしても
和にも洋にも合うぱんです。

大阪夏の陣のほかの画像も拝見させていただいてきました。
ずいぶん沢山のところをお回りになられたのですね。
お疲れは残っていられないかと案じております。

by 粉粉 2015/02/16 (Mon) 23:26:46














　


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