2016年9月12日 (Mon)
秋のあしあと
突然のようにやってくる秋の気配
吹く風も少しづづ秋色をまとって柔らかく虫の声を乗せてくる
今夜の一冊を抜き出してほのかな灯りの下で読書時間
気がつけば午前二時
発酵中の生地がゆっくりゆっくり覚めるまであと五時間
もっちり噛みごたえのある食ぱんの焼き上がり予定時間は九時半
それまで辻和の金網もスタンバイ
蒸し器でほかほかぱんも美味しいけれど
少しだけ時間をかけて網で焼くのも捨てがたい味
昨日のぱん
今日のぱん
明日のぱん
１５時間の旅をして形になる
いつもいつも作り手に課せられた さあどうするという課題
答えは永遠に出ないけれど
必ずしも １+１=２ が正解とは限らないぱん作り
ただまっすぐにぱんと向かいあって過ごす暮らしのかたち
粉粉ぱんも少しだけ秋色に染まってきたような気がします
コメント
焦がさないように
けいさん、お早うさんです。
網で焼く食パン、美味しそうですね。私は真っ黒焦げにしてしまう恐れがありますが。
by ゆうさん 2016/09/12 (Mon) 07:32:08
けいさん こんばんは。
秋の気配ですか～
沖縄はもう少し先になりそうですが、今年は例年よりも気温が低いです。
午前2時は私が起き出す時刻です。
夜明けまでは4時間ほどあるんですが、好きな時間です。
by としごり 2016/09/12 (Mon) 17:46:59
ゆうさんへ
焦がさないようにしっかり見張って焼いてます
時間は掛かりますが香ばしい香りはトースターの比ではありません
是非金網トーストをお勧めいたします。
by 粉粉 2016/09/12 (Mon) 22:23:10
としごりさんへ
としごりさんとわたしの起床と就寝時間重なって何だか
親近感倍増で嬉しいです。
by 粉粉 2016/09/12 (Mon) 22:26:14
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