2019年3月31日 (Sun)
明日のおやつ
突然作り始める焼きプリン
グラニュー糖 ９０g 水 大匙２ 野田琺瑯１８cmラウンドに入れカラメル作り
濡れ布巾のせて固め ⇒ 休ませる
その間に
卵 ３個 グラニュー糖 ９０g 牛乳 ６００㏄ 泡立て器でシャカシャカ混ぜ
カラメルの上に茶こしで越しながら注ぎ
たっぷりのお湯の中に容器を入れて湯煎焼き
１７０℃のオーブンで４０分
容器が冷めたら付属の蓋をして冷蔵庫で一晩寝かす
材料を揃えてオーブンで焼いている時間を除けば所要時間１５分ほど
気軽に作れるおやつですが
硬めよりもふるふるしたものが好きなので牛乳が多めのレシピ
一晩冷蔵しないと美味しく仕上がりません
なので 。。。。 明日のおやつです
出来上がりはこんな感じ、なんとも地味なプリンですが
素材の味が伝わる３０年作り続けてきたレシピです
