2019年9月5日 (Thu)

秋刀魚　



友人から北海道で水揚げされそのまま直送の秋刀魚のお福分け

ニュース等で不漁と知っていたので有難く口福の夕餉

心なしか型はほっそりスリム美人

焼いても脂が少なく発育が遅く不漁なのだと納得

例年の秋刀魚は焼いている最中ジュウジュウ

脂の跳ねる音がするはずなのに静かにひっそりの焼き上がり

それでも旬の味覚 。。。。。 好物の秋刀魚しっかりと味わいました

青魚大好き者にとっては

秋刀魚 や鰯の不漁は大問題

丸々太って脂の乗った秋刀魚は贅沢魚になってしまうのかと

何だか心持ち寂しい気がします
2019-09-05 20:45 in | Comments (2) #
コメント

けいさん　こんにちは。

秋刀魚　年々食卓から遠ざかっていってます。
沖縄へは流通コストがかかるせいか、なかなか良い秋刀魚が回ってこないんですよね。
脂がジュワっと乗った美味しい秋刀魚は夢のまた夢です。
うちは冷凍サンマばかりですが、それなりに美味しいです。

by としごり 2019/09/06 (Fri) 14:57:25

としごりさんこんばんは
埼玉は海無し県、お魚に関しては新潟が恋しいです。

by 粉粉 2019/09/06 (Fri) 19:53:35














　


この記事へのトラックバックURL
https://photobb.net/58170/blog/blog.cgi/c1/a201909052045.trackback