2021年4月22日 (Thu)
クリームぱん
（左端に黒い点が 。。。。 犯人はバニラビーンズ）
お教室のレッスン 生徒さん作の 「クリームぱん」
クリームぱんといえば グローブ型 が懐かしいですが
キッチン工房 粉粉のレッスンでは
ドッグロール型に入れて作ります
何故 ？ 。。。。。
理由は単純 グローブ型ですと
カスタードクリームが沢山入らないから 。。。。
少しゆる目のカスタードクリームを一晩ゆっくり寝かせる事によって
生地にクリームを沢山包んでも
生地からクリームがはみ出さない程度の硬さになってくれます
生地の重さの倍近いクリームいり
しっかりランチを済ませた後にも関わらず
熱々クリームの誘惑に勝てず、みなさんの手が伸び
「美味しい」 。。。。。 の歓声が上がるレッスン風景
パーティション越しに笑顔が見え隠れ
本日もごちそうさまの１日でした
