2021年7月11日 (Sun)

焼きカレーぱん　




ひよこ豆の焼きカレーぱんの　「あん」　作り


材料は


アリサンのオーガニックひよこ豆　　


一晩水につけ翌日圧力鍋で２０分低温調理


地元日高産の玉ねぎ　　人参　　　野菜ジュース　　無添加カレールー


ゆっくり弱火で３０分ほど「練り煮」


水は加えずお野菜から出る水分と野菜ジュースのみ



翌日まで冷蔵庫で寝かせて出来上がりです



その餡を１３時間発酵させたぱん生地にたっぷり包み

６０分　２次発酵

ハサミで十文字にクープを入れ


食ぱんをミキサーにかけて作ったばん粉をトッピング


１８０℃のオーブンで１５分程焼いて


「ひよこ豆の焼きカレーぱん」の出来上がり


出来上がりまで３日半　。。。。。　ぱんと仲良し時間です
2021-07-11 22:59 in | Comments (2) #
コメント

けいさん　こんにちは。

丸くてかわいいカレーパンですね。
つい、つまみ食いしてしまいそうです。

by としごり 2021/07/12 (Mon) 13:55:33

としごりさんこんばんは。

是非　つまんでください　笑

by 粉粉 2021/07/12 (Mon) 18:57:14














　


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