2021年7月29日 (Thu)
レッスンぱん
ぱん教室 ４回目の
Kさんがご自宅で作られたウィンナーロールと黒豆入りの丸ぱん
時節柄 寒い時期よりも
２〜３分 長めに焼いていただいてますが
こんがり焼き上がって美味しそうです
粉粉のレッスンでは
お教室で作っていただいたぱんを
復習していただくために
２回目の発酵の間に同じ生地を捏ねて 「お持ち帰り」
ご自宅で 「発酵」 「成形」 「焼成」 と
レッスンと同じ工程をやっていただき
焼き上がったぱん画像を見せていただき
「良かった点」 「改良点」 をアドバイス
この方式レッスンは皆さんの上達が実感していただけます
ぱん作りは楽しい！！ をお伝えできたらの試行錯誤レッスン
基本の白生地で作っていただく
（材料は・・・・ナンブ小麦 自然塩 水 ホシノ丹沢酵母のみ）
砂糖やバターの副材料の入らないぱんですが
皆さんから一様に 「美味しい」の声が上がるシンプルぱん
本日も美味しい！！レッスンの１日でした
コメント
けいさん こんばんは。
わぁ〜テストですか〜〜
私はテストで良い点をとったことがないので、きっと落第です。。。
by としごり 2021/07/30 (Fri) 18:09:57
としごりさんおはようございます。
試験などと大層な事ではありません ^^;
同じ事を２回やっていただく事で覚えていただくことが
多いんです。
粉をお持ち帰りされる方も多いですし、カルチャー教室
とは違うレッスンですが皆さん色々勉強なさっておられる
生徒さんばかりですからわたしも油断は出来ません。
お一人お一人に合わせたレッスンが粉粉流です。
by 粉粉 2021/07/31 (Sat) 09:45:03
この記事へのトラックバックURL
https://photobb.net/58170/blog/blog.cgi/c1/a202107292008.trackback
