2021年10月3日 (Sun)

幸せの香り　





オリーブオイルをたっぷり使って作る



「無花果のホッカチャ」



水分が多いので手早くやらないと型にならない手強いぱん



ベンチタイム　３０分



３０℃の発酵器に移して最終発酵　５０分



ドライ無花果を赤ワインに二日漬け込んだものをトッピング



ハケでオリーブオイルを表面に塗って２２０℃のオーブンへ



１５分焼いて出来上がりです
（焼き上がり画像を撮るのを忘れました💦）



ゆっくりゆっくりのおうち時間



日高の秋の１日です
2021-10-03 11:30 in | Comments (2) #
コメント

けいさん　こんにちは。
ホッカチャってコッペパンとはまた違うんですか？

by としごり 2021/10/04 (Mon) 12:38:37

としごりさんおはようございます。

普通のぱんと違うのは水分の多さとオリーブオイルを使う
イタリアのばんなんです。

by 粉粉 2021/10/05 (Tue) 08:52:19














　


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